Tajine pomme de terre poulet et olive verte

Voici un bon tajine poulet pomme de terre olive fait dans mon beau tajine en inox venu tout droit du maroc cadeau de ma voisine hihi ce plat est un de met préféré Huumm bonne appétits

Pour réaliser ce tajine il vous faut outre un plat à tajine (mais une marmitte au revêtement anti adhésif suffira)

1 poulet de 1k200 entier ou découpé en morceaux

2 oignon émincé

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

1 c à s de curcuma

1 c à s de gingembre

1 c à c de piment rouge

600 gr de pommes de terre

3 c à s de persil haché

1 citron confit

quelques olives vertes

Sel et poivre

Dans un plat à tajine (ou une marmite), faire revenir le poulet en morceaux et l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter la gousse d'ail écrasée, le curcuma, le piment rouge , legingembre, du sel et du poivre, mélanger et laisser dorer sur toutes les faces pendant 15 min.

Peler les pommes de terre les couper en quatre et les ajouter dans le tajine.

Parsemer de persil haché, et disposer le citron confit coupé en quatre.

Verser un verre d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 15 min.

15 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les olives vertes.

Servir ce tajine avec du pain matlou.